廣州日?qǐng)?bào)訊 （全媒體記者張青梅 通訊員莫嘉琦、劉琪莎）端午佳節(jié)將至，粽葉飄香、家人團(tuán)聚之際，如何既能享受傳統(tǒng)美食，又能守護(hù)健康？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師韓亞娟表示，粽子是端午節(jié)的靈魂，但糯米黏性大、升糖指數(shù)高，過(guò)量食用易引發(fā)消化不良或血糖波動(dòng)。以下幾點(diǎn)可以幫助您健康吃粽：

　　1.選材改良，營(yíng)養(yǎng)升級(jí)

　　雜糧粽：用糙米、黑米、燕麥等替代部分糯米，增加膳食纖維，降低升糖指數(shù)。

　　低脂肉粽：選擇雞肉、魚(yú)肉或瘦肉替代五花肉，減少飽和脂肪攝入。

　　低糖甜粽：用天然甜味食材（如南瓜、紫薯）替代高糖餡料。

　　2.食用搭配，減輕負(fù)擔(dān)

　　蔬菜配餐：搭配芹菜、西藍(lán)花、黃瓜等富含膳食纖維的蔬菜，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

　　水果解膩：蘋(píng)果、獼猴桃、圣女果等低糖水果可緩解油膩感，補(bǔ)充維生素。

　　茶飲助消化：綠茶、薄荷茶可幫助消化。

　　3.控制食量與時(shí)間

　　成人每日1~2個(gè)（約50克/個(gè)），替代主食食用，避免額外增加熱量。

　　最佳食用時(shí)段：午餐時(shí)腸胃功能較強(qiáng)，利于消化；避免晚餐食用，以免加重夜間胃腸負(fù)擔(dān)。